Trésors et Délices
Croître avec succès : du démarrage à l’expansion avec le soutien de la CBDC
En 2008, lorsque Nanda et Vanesha Yagambrum se sont installés à Grand-Sault, ils ne se doutaient pas que leur travail acharné les mènerait un jour à devenir entrepreneurs, offrant leurs produits alimentaires partout au Nouveau-Brunswick.
Grâce à leur travail acharné, à leur détermination et au soutien de la CBDC Victoria Madawaska-Sud, les Yagambrum exploitent aujourd’hui le restaurant local à succès Trésors et Délices et vendent leurs produits alimentaires emballés dans des épiceries partout dans la province.
« La CBDC nous a aidés lors de l’ouverture du restaurant en 2011 ainsi que pour l’agrandissement de l’espace de production afin d’y installer la machinerie. À presque chaque étape, la CBDC a toujours été là pour nous. »
Lorsque la famille s’est installée au Canada en provenance de l’île Maurice, Nanda occupait plusieurs emplois pour subvenir aux besoins de sa famille. Pendant les mois d’été, la famille a commencé à préparer des plats pour les vendre au marché des fermiers local les samedis.
« Chaque semaine, nous y allions, et les gens aimaient notre cuisine », dit Nanda.
Après un an au marché, des clients ont suggéré aux Yagambrum d’ouvrir un restaurant permanent, en mentionnant que la CBDC pourrait les aider.
En 2011, ils ont franchi cette étape en louant leur emplacement de restaurant grâce à l’aide de la CBDC Victoria Madawaska-Sud. Nanda a contracté un prêt commercial général et a eu accès à des services de soutien et de conseil aux entreprises.
« Je pense que ce soutien est très important pour quelqu’un qui vient d’arriver au pays et qui ne connaît pas bien les règlements ni la culture. Il esttrès important d’avoir des personnes qui peuvent nous aider et nous guider », dit Nanda.
Nanda et Vanesha ont commencé à préparer des plats comme des currys, des sautés, des nouilles, du riz, ainsi que quelques plats européens.
« La spécialité était le samosa, et les gens l’aimaient », dit Nanda.
L’entreprise prospérait, avec de nombreuses commandes de traiteur et des contrats partout dans la communauté, notamment au club de golf local et pour la préparation du petit-déjeuner au marché des fermiesr.
En 2020, l’industrie de la restauration est devenue plus incertaine avec l’arrivée de la pandémie de la COVID-19. Bien que ce fût un défi, cela a aussi poussé Nanda à innover.
Bien qu’il ait toujours envisagé d’emballer les produits de Trésors et Délices, la pandémie a poussé Nanda à franchir enfin cette étape. Ils ont commencé à préparer les produits favoris des clients. Ils ont commencé à préparer les favoris des clients, notamment des samosas au bœuf, aux légumes et au poulet avec une sauce spéciale, ainsi que des plats combinés avec samosas et nouilles, à vendre congelés dans les épiceries locales.
Nanda s’est de nouveau tourné vers la CBDC Victoria Madawaska-Sud pour obtenir un prêt afin d’acheter de nouveaux équipements de cuisine.
« On peut avoir une vision, on peut rêver, mais si on n’a pas des personnes qualifiées comme les membres de la CBDC pour nous guider, cela ne serait pas possible. »
En 2022, Nanda a décidé de lancer le processus pour étendre la distribution à de plus grandes chaînes d’épicerie à travers le Nouveau-Brunswick, ce qui nécessitait une licence fédérale. Il a de nouveau contacté la CBDC Victoria Madawaska-Sud pour obtenir de l’aide afin d’agrandir la cuisine et l’équipement, en ajoutant un espace de production dédié pour répondre aux exigences de la licence.
Avec plus d’espace et une capacité de production accrue, Nanda a indiqué que l’entreprise avait élargi son équipe pour suivre le rythme de sa croissance.
« Au lieu de faire 100 samosas par jour, nous pouvons en produire 1 000, 2 000, 5 000. »
Nanda dit que le soutien et les conseils qu’il a reçus de la CBDC Victoria Madawaska-Sud ont été inestimables.
« Je recommanderais aux personnes qui veulent se lancer en affaires et ne savent pas par où commencer de se tourner vers la CBDC. »
Pour le moment, Trésors et Délices continuera de se concentrer sur l’offre de produits de haute qualité, tant au restaurant que dans les magasins. Nanda dit qu’il espère continuer à développer l’entreprise à l’avenir.
« Si nous réalisons d’autres projets, je retournerai à la CBDC pour demander de l’aide et des conseils. »